Lễ hội ẩm thực thế giới tại Vũng Tàu.

Chương trình hoạt động Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Thế giới năm 2010
NGÀY THỨ 1 - 21/7/2010 (NGÀY KHAI MẠC)
THỜI GIAN NỘI DUNG ĐỊA ĐIỂM
19h00-22h00 - Lễ khai mạc – Truyền hình trực tiếp trên đài: BRT, VTV4
- Thực hiện nghi lễ bắn súng thần công
- Chương trình biểu diễn nghệ thuật quốc tế và Việt Nam
- Chương trình hoạt náo trên đường, các đoàn tham dự diễu hành
- Chương trình nghệ thuật chọn lọc của các đoàn tham gia
- Khai trương các gian hàng ẩm thực phục vụ du khách - Sân khấu A
- Bãi tắm Imperial
- Sân khấu A
- Đường Thuỳ Vân
- Sân khấu B,C
- Tại các gian hàng
20h00-02h00 - Biểu diễn DJ của các nghệ sĩ quốc tế và trong nước Sân khấu DJ bãi tắm Imperial.

NGÀY THỨ 2 - 22/7/2010 (NGÀY HỒN VIỆT)
THỜI GIAN NỘI DUNG ĐỊA ĐIỂM
Chiều - Các gian hàng ẩm thực, triển lãm phục vụ du khách
- Giới thiệu các nét đặc trưng văn hoá Việt
- Trình diễn các tiết mục ca múa nhạc dân gian, tổ chức các trò chơi truyền thống - Tại các gian hàng
- Sân khấu các đoàn
- 3 sân khấu A,B,C trong lễ hội
Tối - Giáo sư Trần Văn Khê giao lưu nói chuyện về văn hoá ẩm thực, văn hoá đa dân tộc trên đất nước Việt Nam
- Vũ hội nhảy sạp và các điệu nhảy vùng cao, khiêu vũ hiện đại
- Trình diễn bộ sưu tập trang phục truyền thống Việt Nam - Sân khấu chính-A
- Sân khấu B
- Trên đường Thuỳ Vân
20h00-02h00 - Biểu diễn DJ của các nghệ sĩ quốc tế và trong nước Sân khấu DJ bãi tắm Imperial

NGÀY THỨ 3 - 23/7/2010 (NGÀY THẾ GIỚI)
THỜI GIAN NỘI DUNG ĐỊA ĐIỂM
Chiều - Hội thi đắp hình trên cát
- Biểu diễn nghệ thuật nấu ăn và phục vụ du khách
- Diễu hành xe cỗ - KDL Biển Đông
- Tại các gian hàng
- Trên đường Thuỳ Vân
Tối - Chương trình giao lưu về văn hoá ẩm thực cùng chuyên gia ẩm thực quốc tế Yan Can Cook
- Vũ điệu nhảy sạp và các điệu nhảy vùng cao, khiêu vũ hiện đại
- Trình diễn bộ sưu tập trang phục truyền thống Việt Nam - Sân khấu chính-A
- Sân khấu B
- Sân khấu C
20h00-02h00 - Biểu diễn DJ của các nghệ sĩ quốc tế và trong nước Sân khấu DJ bãi tắm Imperial

NGÀY THỨ 4 - 24/7/2010 (LỄ HỘI CARNIVAL)
THỜI GIAN NỘI DUNG ĐỊA ĐIỂM
Chiều - Các đoàn biểu diễn giao lưu nghệ thuật và giới thiệu món ăn phục vụ du khách
- Thi ăn nhanh
- Biểu diễn nghệ thuật nấu ăn quốc tế - Tại gian hàng và sân khấu riêng các đoàn
- Sân khấu A
- Sân khấu B
Tối - LỄ HỘI CARNAVAL của các nước và các tỉnh tham dự
- Chương trình bắn pháo hoa 15 phút
- Biểu diễn pha chế các loại rượu - Đường Thuỳ Vân
- Khu vực KS Imperial
- Sân khấu chính-A
20h00-02h00 - Biểu diễn DJ của các nghệ sĩ quốc tế và trong nước Sân khấu DJ bãi tắm Imperial

NGÀY THỨ 5 - 25/7/2010 (NGÀY BẾ MẠC)
THỜI GIAN NỘI DUNG ĐỊA ĐIỂM
Chiều - Các đoàn biểu diễn giao lưu tự do
- Thi uống bia
- Xiếc đường phố
- Giới thiệu món ăn phục vụ du khách - Sân khấu riêng
- Sân khấu A
- Sân khấu B
- Tại các gian hàng
Tối LỄ BẾ MẠC - Sân khấu A

THực đơn:

STT TỈNH/THÀNH MÓN ĂN
4 An Giang
 Cà pụa, cơm nị của người Chăm
 Tung Lò Mò của người Chăm
 Bún cary của người Khmer
 Đặc sản Cá linh

8 Bến Tre
 Soup ngêu đậu hủ lá quế
 Tép rang dừa
 Ba rọi cuộn củ hủ dừa
 Chả giò ngũ quả
11 Bình Phứơc  Xôi hạt điều ống tre
 Gỏi măng tươi gà xé
 Bún cá lăng hoa chuối
15 Bình Thuận  Lẫu thái
 Bánh xèo
 Bánh canh chả cá Phan Thíêt
 Gỏi cuốn Thanh Long

19 Cần Thơ
 Món Bom (táo) chiên xù
 Cá chẽm chiên hoa cúc
 Tôm chiên may mắn
 Mực Hòang Kim
22 Đăk Lăk  Cơm lam
 Gà nướng
 Thịt nướng xin

26 Đăk Nông
 Cơm lam
 Canh thụt
 Thịt heo nướng mọi
 Lá bép đọt mây

31 Điện Biên
 Cá nướng
 Gà nướng
 Thịt gói lá nướng
 Thịt hun khói
 Xôi tím,xôi trắng

35 Đồng Nai
 Gỏi làng bưởi
 Sườn sốt cà phê
 Xôi chiên phồng
 Thịt heo nướng

37 Đồng Tháp
 Cá lóc nướng lá sen
 Sườn chìa nướng

41 Gia lai
 Gà nướng
 Bò phi lê nướng lồ ô
 Cơm lam
 Giò heo xông khói

45 Hà Giang
 Vịt làng nướng hạt tiêu rừng
 Măng chua xào thịt bò khô
 Mèn mén + Thắng cố dê
 Rau rớn nộm me chua rừng

49 Hà Nội
 Phở gà
 Chả cá Lã Vọng
 Bánh tôm Tây Hồ
 Nem Hà Nội

52 Hải Phòng
 Bánh đa cua
 Nem cua bể
 Chả cá thu
56 Hậu Giang
 Cá lóc nướng chui
 Cá rô kho tộ
 Lẩu chua cá ngát
 Cá thác lác muối xả chiên

57 Hồ Chí Minh
 Bánh xèo Mười Xiêm

62 Vũng Tàu
 Bánh khọt Vũng Tàu
 Bánh hỏi chạo tôm nướng mía Vũng Tàu
 Hào lăn bột chiên Vũng Tàu
 Cua,ghẹ,mực rang muối Vũng Tàu
 Chả giò tôm cua Vũng Tàu

65 Huế
 Gà ác tiềm hạt sen
 Bún bò Huế
 ếch nướng ống tre

69 Kiên Giang
 Gà nướng nước mắm Phú Quốc
 Gỏi cá trích Phú Quốc
 Tôm hấp sốt Cocktail
 Cá mú sốt ghẹ với khoai tây
72 KonTum  Thịt bò nướng kiến vàng
 Gỏi hoa chuối
 Heo nướng lồ ô

75 Lâm Đồng
 Xà lách Atiso
 Súp Atiso
 Ngọc Ngũ Hành

78 Long An  Cá lóc nướng trui
 Cơm làng thơm hản sản
 Gỏi khô sặc

79 Ninh Thuận
 Cơm gà


83 Sơn La
 Rêu nướng
 Nấm nướng
 Cá nướng
 Gà mọ

86 Tây Ninh
 Bánh canh
 Bánh tráng Trảng Bàng
 Món chay

90 Vĩnh Phúc
 Nộm ngọn susu với thịt bò nướng
 Lợn lửng nhồi măng hấp
 Gà ôm tỏi nương sốt rượu
 Cá chép hấp tăm hoa

91 Thái Nguyên
 Trà đạo

94 Thanh Hóa
 Bún riêu cua
 Bánh xèo
 Coktail nếp cẩm

96 Tiền Giang
 Hủ tiếu lang Việt Mỹ Tho
 Cá tai tượng chiên xù

98 Tuyên Quang
 Món Thắng cố ngựa Tuyên Quang
 Món xôi ngũ sắc Tuyên Quang

102 Trà Vinh
 Bún nứơc lèo
 Bánh canh hải sản Trà Vinh
 Cá đuối hầm tiêu xanh
 Cặp thơm vàng

Các món ăn của các quốc gia tham dự:

STT QUỐC GIA MÓN ĂN
105 CHLB ĐỨC
 Sauerkraut
 Bratwurst
 Potato Salad
 Schnitzel Brezel( breaddough)

109 Argentina
 Alfajores de maizen
 Empanadas de carne
 Asado
 Locro cordillerano

113 Australia
 Sponge cake
 Chocolate Icing
 Scrummy scones
 Shepherd’s Pie

117 Bangladesh
 Bhuna Khichuri
 Beef Bhuna
 Roti
 Paesh

122 Brazil
 Meat Cuts
 Salads
 Hot dish
 Caiprihinas famous brazilian
 Cocktail

127 Cambodia
 Korko Pumpkin & Pork Ribs Stew
 Beef Fried with Cambodian- Kampot
 Greenpepper
 Fish Amok “Gam:ukrti” “Amok Trei”
 “Pro-Hok Ktis” “Rbhukxpih”

132 Canada
 Maple soy glazed filet
 Pan seared east coast crab cakes
 With citrus remoulade
 b.c mixed green cajun chicken salad
 grilled umbo prawn cocktail with berry slaw

China

135 hungary
 Hungarian Goulash Soup Fish
 Soup made from carp-fish
 Hungarian Langos and Chimkey cake marhaporlt with

India

139 Indonesia
 Sate Ayam Madura
 Rendang
 Sup Tulang Iga
 Ikan Pesmol

143 Iran
 Chicken & Lamb Kebab
 Khoresh Fesenjaan & Ash-e-Reshteh
 Lima Bean & Dill Rice with Lamb Thigh
 Stew Sholeh-zard

147 Laos
 Món Lap
 Nộm đu đủ
 Rêu rán
 Xôi

151 Malaysia
 Satay ayam
 Beef rendang
 Penang char koay teow
 Rori canai & chicken curry

159 Mexico
 Guacamole
 Quesadillas
 Taxos de carne asada
 Fajitas de pollo a la mexicana chicken fajitas

162 Myanmar
 Myanmar Rice Noodle Salad with chicken
 Yellow Sticky Rice with Steamed Bean Mohinga
 Steamed Rice and Bean with fried beef and tomato paste

166 Hà Lan
 Bitterballen: Bite-size Croquesttes
 Dutch Pea Soup
 Steamed Mussels with Herb Sauce
 Braised red cabbage with cinnamon and raisin

170 CHDCND Triều Tiên
 Kim chi
 Cơm rong biển
 Miến lạnh
 Xào bánh dày
 Cơm thập cẩm nồi đá

174 Pakistan
 Chicken Karahi Recipe
 Chicken Tikka
 Lamb Seekh Kebab
 Peas pulao recipe

178 Palestine
 Freekeh wrapped in meat,with sauteed vegetable
 Fish sayyadieh
 Palestinian musakhan
 Eggplant Mutabbank

182 Panama
 Ancocho de gallina
 Ceviche de pescado
 Arroz con pollo
 Torrejas de maiz nuevo
186 Philippines  Kare-kare
 Pakbet or pinakbet
 Chicken Adobo
 Embutido

190 Ba Lan
 Dumplings with meat
 Bread with lard & pickled cucumbers
 Soup Zalewaika
 Herring in oil topped with onions and sour cream

194 CHLB Nga
 Shaslik
 Blintriki
 Salad fumée
 Salade “thu do”

198 Singapore
 Hainanese
 Singapore laksa
 Sweet and sour pork
 Singapore chili crab

203 Slovakia
 Thịt bò sa tế( beef saute)
 Bánh khoai tây rán (zemiakove placky)
 Thịt heo xiên rán( bravcove raznici)
 Thịt cuốn bắp cải( plneny kapustny list)
 Mì hấp( halusky)

207 Hàn Quốc
 Tteokbokki
 Bibimbap
 Seafood Pajeon
 Bulgogi

211 Tây Ban Nha
 Omelet Spanish
 Fried Chorizo
 Gazpach
 Mixed Paella

215 Thailand
 Tom yum kung soup
 Hủ tiếu xào kiểu Thái
 Gỏi cá xòai xanh
 Khao nieu ma muong( xoi xoai)

30 Ukraina Đang chờ cập nhật

31 America Đang chờ cập nhật

Các món ăn của các quầy ẩm thực khác:

STT TÊN MÓN
216 Chân gà,cánh gà nướng
217 Bò lá lốt
218 Heo xiên
219 Nem, cút nướng
220 Vú dê chiên giòn
221 Canh bún rau muống
222 Bún thịt nướng
223 Bún nem nướng
224 Bún bò lá lốt
225 Cơm sườn trứng
226 Cơm cánh gà nướng
227 Gỏi cuốn
228 Chả giò hải sản
229 Bánh khọt
230 Nghêu sò ốc hến (hấp,xào mở hành,xào me)
231 Hột vịt lộn, cút lộn rang me, hấp nước dừa
232 Các lọai khô nướng
233 Các lọai nước giải khát: Nước mía,nước sâm singapore, rong biển lạnh, nha đam…..
234 Trái cây dĩa
235 Miến gà, cháo gà,
236 Bún riêu cua, bún bò huế
237 Chè các lọai
238 Hạt điều Gia Bảo
239 Chuột đồng nướng chao
240 Lươn nướng lá lốt
241 Ốc bươu nướng tiêu xanh
242 Nghêu nướng phô mai
243 Cá xấu nướng xiên
244 Đà điểu nướng ngũ vị
245 Dế cơm chiên giòn
246 Ốc len xào dừa
247 Tôm bọc cơm nếp nướng
248 Bún mắm
249 Nước thốt nốt
250 Nước rễ tranh, mía lau, sâm lạnh
251 Bánh giá chợ Giồng
252 Cơm gà Miền Tây
253 Chả giò Miền Tây
254 Bánh xèo Miền Tây
255 Bánh khọt Châu Đốc
256 Bún Cá Châu Đốc
257 Bánh canh Bột gạo
258 Các loại xôi: xôi mặn, xôi ngọt, xôi chiên
259 Bắp luộc, bắp xào, bắp nướng
260 Bánh Hot dog
261 Các loại bánh: quai vạt, bao chiên, bánh tiêu, bánh bò…
262 Nhông nướng mọi
263 Bánh cuốn nóng
264 Các loại gỏi